디카페인제조방법1 디카페인 커피, 정말 카페인이 없는 걸까? 디카페인 커피를 마시는 사람들은 종종 카페인이 전혀 없다고 생각하기 쉽다. 하지만 실제로는 디카페인 커피에도 아주 소량의 카페인이 남아 있다. 왜 디카페인 커피에 카페인이 남는 것인지, 이 글을 통해 쉽게 알아보자.디카페인 커피는 어떻게 만들어질까?디카페인 커피는 일반 커피콩에서 카페인을 최대한 제거한 커피다. 하지만 완전히 없애는 것은 어렵다. 커피콩 속 깊숙이 스며든 카페인을 제거하기 위해 여러 가지 복잡한 과정을 거친다. 가장 많이 사용하는 방법은 물, 이산화탄소, 화학용액 등을 이용해 카페인을 추출하는 것이다. 이 과정을 통해 원두 속 카페인을 대부분 없앨 수 있지만, 100% 완벽하게 제거하는 것은 사실상 불가능하다. 남아있는 카페인의 양은 매우 적지만, 그 미세한 양조차 완전히 없앨 수 없다는.. 2025. 6. 24. 이전 1 다음
